Une couleur éclatante, une concentration en bons nutriments hors du commun, et un goût subtil et doux. Voilà comment on peut résumer ce tour de force de nos producteurs et maître de thé.

La saveur riche et douce est la première chose qui frappe lors de la dégustation de ce thé. Une combinaison intense de 2 variétés de thé vert : la variété cérémoniale classique Meiko et l'une des variétés exclusives et anciennes du matcha d'Uji : le Samidori, qui apporte un goût frais et une couleur franche à ce matcha.

Les feuilles de thé de ce mélange ont été sélectionnées parmi les jeunes pousses de la récolte de Mai, qui est la période de récolte la plus qualitative de l'année, et c'est pour cela que ce mélange contient la quantité maximale de chlorophylle, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.

* Le Matcha de thé vert contient de la caféine (35 mg par portion = 2 grammes de matcha). À titre de comparaison, 1 portion d'espresso contient 75 mg de caféine.

La pureté absolue et un goût profond intense.

Ce Matcha Cérémonial Single Origin est tout simplement une œuvre d'art de la part de nos producteurs et du maitre de thé de Matcha Botanicals.

Les théiers (arbustes à thé) produisant cette qualité cérémoniale sont cultivés sur des parcelles d'exception, idéalement exposées, avec un sol unique qui force la plante à donner le meilleur dans ses feuilles et moulues avec la plus grande finesse atteignable pour un Matcha.

Le résultat est d'une rare qualité : une puissance aromatique parfaitement équilibrée avec des notes végétales marquées, une texture crémeuse avec une mousse abondante, une couleur vert émeraude éclatante, une senteur dans laquelle on perçoit déjà l'umami.

Une fois récoltées, les feuilles sont lavées, passées à la vapeur pour figer leurs arômes, puis séchées dans de grands filets d'air chaud. Le passage à la meule s'effectue toujours moins de 30 jours avant que ce Matcha n'arrive dans votre première tasse. Pour cette qualité sans compromis, la mouture extrêmement fine est réalisée avec des meules à très faible débit : seulement 20 grammes par heure et par meule sont produits.
À cette étape, la température des meules est réglée et surveillée extrêmement précisément : c'est essentiel pour préserver ses qualités naturelles et obtenir une mouture la plus fine possible. 

Les feuilles ont été récoltées début mai, qui est la période de récolte la plus qualitative de l'année et seules les toutes jeunes feuilles sont sélectionnées. Il contient donc la quantité maximale de chlorophylle, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, comme on peut l'espérer.

Fabriqué au Japon, Uji, préfecture de Kyoto.

Le fouet en bambou est l'accessoire indispensable pour préparer votre matcha de façon traditionnelle à l'eau, afin d'obtenir une boisson au goût riche et profond et créer une mousse onctueuse.

Pourquoi? C'est avec le fouet en bambou que l'air est le mieux incorporé dans la boisson, ce qui développe considérablement les arômes et la texture, en plus de créer une mousse agréable.

Comment l'utiliser : 

Faire tremper le fouet dans de l'eau tiède pendant quelques minutes avant utilisation afin de l'assouplir (Vous pouvez le poser verticalement dans la même casserole que celle qui chauffe votre eau). Vous verrez le bout des brins se redresser. Puis battre le matcha en va-et-viens rectilignes (donc sur une ligne droite, on le rappelle 😄) très rapides pendant 1 minute jusqu'à la création d'une mousse fine. Voilà vous pouvez désormais profiter de la saveur délicate de votre matcha. 

Pour de meilleurs résultats, battez bien uniquement en faisant des allers retour sur une ligne droite, rapidement (3-4 aller-retours par seconde)

Après utilisation, rincez et séchez le fouet à l'air libre afin de conserver sa forme. Tenez le hors de la boite tant qu'il n'est pas sec, posé avec ses brins vers le haut si vous n'avez pas de repose fouet.

Nous vous conseillons d'utiliser notre repose fouet dont le design élégant est étudié pour prolonger la durée de vie de votre fouet et le ranger facilement. 

Diamètre : 5 cm

La cuillère traditionnelle en bambou, ou "Chashaku" en Japonais, est idéale pour manipuler le Matcha. Elle permet de mesurer facilement la quantité souhaitée, d'attraper le Matcha dans le fond des pots, et est remarquablement agréable à utiliser.

Bien sûr, le Matcha peut être manipulé avec une cuillère ordinaire , cependant la cuillère en bambou apporte un vrai plaisir lors de la préparation, en plus du côté esthétique.

Au Japon, il est coutumier d'utiliser la quantité d'environ 2 cuillères en bambou de Matcha pour préparer une boisson.

Le bambou est mis en forme à la main sous un jet de vapeur. Ne la lavez pas à la machine pour en préserver sa forme et son aspect. 

Nous vous souhaitons une excellente dégustation!

Ce support en céramique pour fouet en bambou permet de conserver la forme de votre fouet en évitant sa déformation et ainsi multiplier sa durée de vie par 3. 🙃

Cet accessoire n'est pas du tout superflu, car il apporte une vraie plus-value en maintenant l'élasticité des brins du fouet, ce qui améliore la qualité de la mousse de vos Matchas.

Comment l'utiliser : 

Après avoir utilisé votre fouet pour préparer votre thé, rincez le soigneusement à l'eau tiède puis séchez le avec une serviette, enfin placez-le soigneusement sur son support. 

Tous les accessoires pour la préparation de votre thé matcha doivent être lavés à la main et à l'eau claire. Il est contre indiqué d'ajouter un produit nettoyant, sauf un savon doux en cas de besoin extrême. 

Assemblage de Matcha et fleurs de Sakura: une perle cachée dans l'assortiment.

🌸 Notre assemblage de Matcha et de pétales de fleurs de Sakura (cerisiers Japonais) finement moulus est tout recommandé pour les amateurs de douceur aromatique, et de tradition Japonaise. 

Le goût délicat des fleurs est la principale caractéristique de cette variété, qui est une perle cachée dans notre assortiment.

Notre assemblage est composé:

• de Matcha de qualité cérémoniale avec un profil aromatique rond et doux
• de pétales de fleurs de Sakura fraîchement moulues

Nous en parlons souvent avec de l'émotion, car il nous rappelle des moments hors du temps passés au Japon lors de la floraison des cerisiers, de fin Mars à début Avril. Tout le paysage se transforme, et une odeur légère de fleurs se répand dans les campagnes.

Cet assemblage sera aussi délicieux à déguster en Latte légèrement doux, qu'en préparation traditionnelle à l'eau! En Latte légèrement sucré, tout le parfum des fleurs se développe et en fermant les yeux vous pourriez vous laisser entrainer dans un voyage au milieu des champs de cerisiers en fleur.

Ingrédients : Matcha de thé vert, pétales de fleurs de sakura.

Fabriqué au Japon, Uji, préfecture de Kyoto.

Poids : 40 grammes

Ces tasses sont fabriquées une à une par un verrier-souffleur, et vendues à l'unité. 

Elles sont dotées d'une double paroi en verre pour vous protéger de la chaleur et conserver plus longtemps la chaleur de votre boisson tout en appréciant les superbes couleurs de votre matcha. 

Le verre transparent les rend belles et élégantes et feront forcément des envieux. Elles sont très faciles à laver avec de l'eau claire, sans utiliser de détergents supplémentaires.

Des objets épurés et légers qui contribueront à augmenter le plaisir esthétique lors du dressage et de la dégustation de votre matcha. Alors n'hésitez plus !

Belle dégustation 💚

♥️ Manipuler avec soin : nos verres sont fabriqués à la main, il est fragile et ne doit pas être mis au lave-vaisselle. Lavez-les uniquement à la main.

Volume : 80 ml, 250ml ou 350ml

Mousseur à lait électrique pour Matcha latte

Cet appareil est indispensable pour préparer des Matchas-Latte : le Matcha ne s'incorporerait pas correctement dans la boisson autrement.

Un fouet en bambou permet d'obtenir un bon mélange, mais sans faire mousser le lait qui donne cette texture enveloppante si agréable !

Ce petit bijou va vous permettre de battre votre lait en une mousse épaisse et onctueuse en 30 secondes et sans réfléchir ! 

Il est très facile à nettoyer et à stocker. 

Cet appareil est sans fil ce qui facilite l'utilisation et le transport. 

Le capuchon permettant d'accéder à l'emplacement des piles est bien fixé, n'hésitez pas à le faire glisser avec force. Les piles ne sont pas fournies avec l'appareil.

Nous vous souhaitons un excellent matcha-latte ! 💙💚

Alimentation : 2 piles AA non fournies

Ce mousseur remplit parfaitement son rôle, cependant si vous souhaitez la perfection et un mousseur plus durable dans le temps et avec des finitions de très haute qualité, nous vous recommandons notre mousseur Premium !

Ce petit bijou va vous permettre de battre votre lait en une mousse épaisse et onctueuse en 30 secondes et sans réfléchir ! 

Pourquoi est-il de si bonne qualité ?

• Alimenté par 2 piles AA ou batteries rechargeables, il est très puissant. Vous pourriez même battre des blancs d'œuf en neige avec ! Les mousses auront à la fois plus de volume et seront plus denses.
• Sa tête contient un double fouet qui permet d’exploiter toute la puissance pour deux fois plus de crémeux.
• Le bras du fouet est calibré et l’axe de rotation parfaitement ajusté, ce qui permet d’obtenir une vitesse de rotation maximale, sans vibrations parasites.
• Sa tête se retire et se replace très facilement afin de permettre un nettoyage facile au lave-vaisselle.
• Construit avec des matériaux solides, il a une longue durée de vie.
• L’objet est plus lourd, agréable en prise en main. Le bouton de mise en marche est de bonne qualité, agréable à actionner.
• Cet appareil est aussi sans fil ce qui facilite l'utilisation et le transport : rien à brancher. 
• Ses finitions en inox sérigraphiées Matcha Botanicals sont élégantes.

Alimentation : 2 piles AA non fournies

Mode d'emploi - Comment insérer les piles

Cette cuillère en bambou, ou "Chashaku" en Japonais, mesurera la quantité idéale de matcha (environ 2 grammes) lorsque remplie au maximum; pratique pour la préparation de votre matcha cérémonial ou de votre latte.  🍵

⭐️🎍 Ce Chashaku est fabriqué entièrement à la main avec des bambous âgés pendant 5 ans selon une méthode ancestrale, ce qui lui donne une superbe patine foncée à la surface. Les motifs formés sont ainsi tous différents, et donc chaque Chashaku est unique.

1 portion = 1 cuillère remplie au maximum.

Ne pas laver à la machine.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation. 💚

On ne sait plus où donner de la tête avec tous ces Matchas de première qualité 🤤! Rassurez-vous, si vous ne savez pas quelle combinaison choisir pour le cadeau de votre proche, nous vous proposons notre carte Cadeau.

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